В Казани средний сегмент общепита перешел на бургеры и стейки

Оборот сферы общепита в Казани в 2016 году увеличился до 19,5 миллиарда рублей. Об этом сообщает портал мэрии города со ссылкой на председателя комитета потребительского рынка города Руслана Зайнетдинова. По его словам, в среднем ценовом сегменте рестораторы сосредоточились на бургерах и стейках. 

фото: colorado.ourcommunitynow.com

Оборот объектов общепита в прошлом году увеличился на 665 млн рублей. В позапрошлом году этот показатель был равен 18,8 миллиардам рублей. За пять лет он вырос почти в 2 раза.

В Казани за последний год количество заведений общепита увеличилось на 105 и до 1675. По словам Зайнетдинова, тенденции на рынке поменялись: в среднем сегменте отмечен переход к «простым блюдам» – стейкам и бургерам. Становятся популярными такие новые форматы: лаунж-кафе, гастробары, ресто-бары, брассерии, стрит-фуд, кафе-пекарни и кулинарии. Чиновник заверил, что «сохраняется стабильность заведений премиум класса, по-прежнему пользуется спросом и национальная кухня».

Lentainform

Загрузка...

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ