Мастер-класс итальянского повара

6 августа 2013, 10:47

«Приключение итальянцев в России» — так обозначили поездку итальянского повара Доменико Маджи, организованную Ассоциацией кулинаров России. Что такое средиземноморская диета, в каких случаях не стоит добавлять в пасту пармезан и треугольники «с итальянским акцентом» — все это было на мастер-классе в ресторане гостин...

Доменико Маджи — член Итальянской ассоциации шеф-поваров и Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров с 1968 года. Он обладатель многих золотых медалей самых престижных международных конкурсов. Доменико Маджи уже 40 лет в ресторанном бизнесе, работал во многих известных ресторанах Италии, Швейцарии, Великобритании.

Мероприятие включало в себя не только мастер-классом, но и конкурс: 5 поваров-юниоров из Казани соревновались в приготовлении пасты.

Поварам был предложен стол, на котором были самые разнообразные продукты: ребята сами выбирали какой именно вид пасты будут использовать, и какие продукты помимо «макаронных изделий» будут использованы в блюде.

Полчаса на приготовление: все повара готовили одновременно, чтобы жюри и гости мероприятия затем могли одновременно оценить их мастерство.

Сам Доменко Маджи тоже готовил, параллельно рассказывая об особенностях Средиземноморской кухни.

Буквально 10 минут — и легкий вкусный салат уже готов.

Правда на этом он не остановился, принявшись вместе с шефом ресторана «Биляр Палас» практиковаться в приготовлении треугольников.

Презентация пасты, приготовленной поварами.

Доменико Маджи был внимателен и даже несколько придирчив.

По-итальянски эмоционально, он слегка покритиковал наших поваров, правда весьма конструктивно: все присутствующие заодно узнали в каких случаях нельзя использовать пармезан, украшать блюдо томатами черри, сколько нужно использовать зелени и т.д. Вообще, все то время, что он общался с коллегами и присутствующими гостями, он был информативен: тонкости и нюансы итальянской кухни открывались для зрителей.

Награждение участников мастер-класса почетными дипломами…

… и продолжение от мастера — Доменико Маджи приготовил еще несколько блюд.

[mceAuthor]Фото: Максим Платонов.[/mceAuthor]

#Новости #Доменико Маджи #Шеф-повар #Рестораны Казани #Общество #Денис Объедкин

Подпишитесь

«Водоканал» рассказал, почему казанские посёлки сидели без воды

Вчера, 12:43

Сельхозярмарки в Казани 2023: адреса, расписание и цены на продукцию

Вчера, 09:01

Татарстан ждет частные инвестиции на 88,5 млрд рублей

Вчера, 13:52

Въезд в Авиастроительный район встал в 3 км пробке

Вчера, 14:15

Следком возбудил дело против прокурора и судей Международного уголовного суда

Вчера, 12:56

Казанцы не поверили в планы руководства Авиастроительного района

Вчера, 13:55