Согласно данным исследования, сахар вызывает привыкание, а также меняет настроение, тем самым стимулируя чувство наслаждения. Ученые заявили, что он является наркотическим средством. Такой вывод они сделали после эксперимента с мышами, которые выбирали между сахаром и наркотиком именно сахарозу.
Другие специалисты раскритиковали данные результаты исследования. Например, психиатр из Кембриджского университета Хишам Зяуддин отметил, что авторы неправильно интерпретировали эксперимент с грызунами.
Однако некоторые специалисты частично поддержали выводы ученых Института сердца Сент-Люка. Так, Роберт Люстиг из Калифорнийского университета согласился с тем, что сахар является наркотиком, но его действие является очень слабым.