Зиятдинов в органах прокуратуры работает с 2003 года. Он занимал должности старшего помощника прокурора Авиастроительного района Казани, зампрокурора Алексеевского района РТ. С 2014 по 2019 год он являлся заместителем начальника отдела по надзору за исполнением законов о федеральной безопасности, межнациональных отношениях и противодействии экстремизму и терроризму прокуратуры РТ.
Предыдущий прокурор Нурлата Рамил Гарифуллин ранее был назначен на должность прокурора Йошкар-Олы.