По данным Федстата, в январе 2019 года потребительские цены на хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов снизились к предыдущему месяцу по России на 1,1%. На хлеб из пшеничной муки высшего сорта остались на том же уровне. Хлеб из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной подорожал на 0,9%.
Но в течение этого года цены на хлеб будут постепенно расти на 5-6%. По данным гильдии, это укладывается в рамки среднегодовых темпов инфляции.