Специалисты НИИ питания рекомендуют тщательно промывать свежие овощи или же вымачивать их. У помидоров необходимо вырезать сердцевину, а у огурцов срезать плодоножки, а еще лучше – огурцы очищать полностью.
Всемирная организация здравоохранения и минздрав рекомендуют взрослому человеку в год употреблять 140 килограммов плодоовощной продукции. В день это примерно 380 граммов.