В школах и детсадах Татарстана выявили нарушения по вопросам питания

Всего на контроле управления находятся 1986 детсадов и 1763 школы. В образовательных учреждениях, где провели проверку, нашли различные нарушения, которые быстро устранили. При этом не было зафиксировано исключения отдельных видов продуктов, снижения сортности и категории продукции и необоснованной замены продуктов.

В ведомстве добавили, что в ходе проверки отобрали и исследовали 165 проб сырья, используемого для приготовления блюд, по физико-химическим, санитарно-химическим и микробиологическим показателям.

Еще 166 проб готовых блюд проверили по микробиологическим показателям, 85 — на калорийность, а еще 42 — по санитарно-химическим показателям. В результате в одном из образцов овощей нашли факт несоответствия по содержанию нитратов. При этом продукт вырастили на школьном участке.