Отмечается, что компания была должна 674 работникам более 11 миллионов рублей. В адрес директора предприятия прокуратура внесла представление. В результате по требованию надзорного ведомства руководство выплатило работникам причитающуюся зарплату.
По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка «Ак Барс Дрожжаное» в 2018 году составила 515,14 миллиона рублей с чистой прибылью в 1 миллион рублей. Директором предприятия является Владимир Николаев. Предположительно, он же ранее был членом совета директоров ОАО «Арский элеватор» и АО «Кварт».
Головной компанией предприятия является АО «Холдинговая компания «Ак Барс». У организации 84% доли в уставном капитале, который составляет 170 миллионов рублей. Еще 16% доли в УК принадлежит АО «Татагролизинг». Компания занимается выращиванием однолетних культур.