Для эксперимента было отобрано 50 тысяч добровольцев. На протяжении некоторого времени они заполняли дневники питания. Ученые утверждают, что в мире около 30% взрослых людей испытывают проблемы со сном. Таким образом исследователи решили найти альтернативу медикаментозному лечению бессонницы.
В ходе эксперимента выяснилось, что рафинированные углеводы (сахар, белый хлеб, сода) повышают уровень инсулина и сахара в крови. В случае отсутствия этих продуктов в рационе, организм усиленно вырабатывает гормоны адреналина и кортизола. Доктор Джеймс Гангвиш заявил, что люди с углеводной диетой подвержены резким скачкам гормонов. Это и приводит к бессоннице.
Лучше спали те люди, которые ели овощи, фрукты и клетчатку.