Баран и 2 тонны капусты: на что хватало доходов татарстанцев 10 лет назад и сейчас

За десять лет среднедушевые доходы татарстанцев выросли на 63%. Если в 2011 году они составляли 20 223 рубля в месяц, то по итогам первого квартала нынешнего года 32 995 рублей. По сравнению с 2015 годом жители республики стали зарабатывать на 10% больше: тогда доходы оценивались в 29 992 рубля, говорится в данных Росстата.

Чтобы сделать эти числа более наглядными, Inkazan оценил их не в деньгах, а в товарах: сколько кг того или иного продукта можно было бы купить на весь среднедушевой доход зимой 2011, 2015 и 2021 года.

Больше овощей и меньше мяса и фруктов

С 2011 года больше всего в доступности потеряла замороженная рыба — 60%. Раньше на средний доход татарстанец мог купить 322 кг, сейчас лишь 126 кг. С 2015 года разница составила 29%.

Из мясных продуктов стало проще приобрести только свинину. Десять лет назад татарстанец на средний доход мог себе позволить 119 кг мяса «пятачков», шесть лет назад — 125 кг (+8%), сейчас — 130 кг (+3%). Баранина и куры потеряли в доступности не так много — около 7%. Но если смотреть на ценник в отрыве от доходов, то стоимость 1 кг баранины почти удвоилась: раньше составляла 228 рублей, теперь 401. За месячный доход в республике можно купить более 80 кг этого вида мяса, что примерно соответствует весу одного барана.

Сложнее ситуация с говядиной и вареной колбасой, у которых разница в доступности по сравнению с 2011-м составила 26%. Причем с 2015 года колбаса претерпела еще большие изменения: сейчас на этот продукт придется выделить на 30% больше дохода, чем тогда.

Про молочные продукты можно сказать практически однозначно: они стали менее доступны для татарстанца со средними доходами. Масло, сметана, творог, молоко, сыр потеряли по 21-29% за десять лет, 30-40% за шесть лет. Только молоко немного выросло в доступности по сравнению с 2015 годом.

Сливочное масло стабильно уже несколько лет. Но не в цене, а в ее росте. Десять лет назад 1 кг животного продукта можно было купить за 165 рублей, сейчас за такие деньги в корзину положишь разве что пачку. А 1 кг будет стоить 537 рублей. Таким образом, сливочное масло стало вполовину менее доступным: если раньше на средний доход можно было купить 122 кг, то сегодня только 61 кг.

Похожая ситуация с пшеничным хлебом и выпечкой. Они дорожают все десятилетие, но в последние годы разница стала более заметной. Если в 2011-м татарстанец на свои доходы мог закупить 793 кг, в 2015-м — 769 кг, то в нынешнем году — лишь 423 кг. Пакет булок, за который раньше можно было заплатить 25 рублей, сейчас обойдется почти в 78 рублей. Хлеб и сливочное масло вместе с овсянкой показали самое большое падение в доступности среди других продуктов с 2015 года.

Татарстанцы теперь могут выделять меньшую долю бюджета на некоторые бакалейные продукты. Например, сахар за десятилетие стал доступнее на 35%, подсолнечное масло на 4%.

Ситуация с крупами была не такой стабильной. Например, гречка и пшено по сравнению с 2011 годом стали доступнее, а по сравнению с 2015 годом — наоборот. С пшеном интересная ситуация: в 2011 и 2021 годах эту крупу можно купить в примерно равном объеме — около 570 кг, но в 2015-м был скачок. Татарстанец мог позволить себе почти тонну пшена.

«Макарошки» стоят все-таки не всегда одинаково. Они не только подорожали в 2 раза, но и объем, который можно себе позволить, сократился. На средние доходы десять лет назад их можно купить на 31% больше, чем сейчас, а шесть лет назад — на 27% больше.

То же самое с черным чаем, ценник на который сначала вырос с 199 рублей до 482, а потом до 612. Десять лет назад татарстанец мог себе позволить больше 1 центнера ароматных высушенных листочков, сейчас только 53 кг.

Яйца тоже просели в показателях. Десяток стал менее доступным на 19% по сравнению с 2011 годом и на 4% по сравнению с 2015-м.

Зато татарстанцы могут купить больше овощей. Такая тенденция характерна и по сравнению с 2011, и с 2015 годом. Лидером в обоих периодах стала капуста: в 2011 году денег хватило бы на 638 кг, через четыре года запасы можно было бы пополнить на 865 кг, в 2021 году — на 2 тысячи. Также стали доступнее картофель (+79% по сравнению с 2011 годом и +18% по сравнению с 2015 годом соответственно), лук (+73% и +28%) и морковь (+71% и+ 30%). Кстати, в отличие от многих других товаров цена на овощи снизилась. Десять лет назад 1 кг капусты стоил 31 рубль, а сейчас 16, картофель подешевел с 29 до 26 рублей, морковь — с 30 до 28.

Если овощи долгого хранения в целом стали более доступными среднему кошельку, то летние овощи наоборот. Если на доходы в 2011 году можно было запастись 420 кг огурцов, то в 2015 году только 254 кг, а сейчас приходится довольствоваться 235 кг. Такая же картина по помидорам: 431 кг, 349 кг, 243 кг. Сократились бы и запасы зелени: с 152 кг до 142 кг, а потом до 97 кг.

Груши, виноград, ягоды, яблоки, сухофрукты, подорожали в 2-3 раза. Доступность всех даров Помоны сегодня ниже, чем десять или шесть лет назад. Это больше всего заметно по винограду: -39% к 2011-му и -42% к 2015 году.

Как считали?

Росстат, рассчитывая покупательскую способность, делит среднедушевой доход населения на среднюю цену товара по России. В целом мы использовали ту же формулу, но с оговорками:

• Для начала вычислялось, сколько килограммов того или иного продукта можно было бы купить в определенный год в Татарстане, если бы человек потратил все доходы только на этот товар. Затем мы узнали разницу между объемом «купленных» продуктов в 2021-м и 2011 или 2015 году. После того в процентах высчитывалось изменение покупательской способности относительно уровня первого квартала 2011 и 2015 года. Использовались данные Росстата и Центра экономических и социальных исследований РТ при кабмине республики (ЦЭСИ).
• В основу легли цены, актуальные на 30–31 января того или иного года. Такая временная точка выбрана потому, что доходы за третий и четвертый кварталы нынешнего года пока не опубликованы. К тому же приближается зима, а значит будет справедливо сравнивать стоимость сезонных и несезонных продуктов в предыдущие годы и предстоящей зимой. Расчеты велись по ценам на конец января, так как в постновогодний период много скидок, и картина была бы необъективной.
• При расчете использовались данные по среднедушевым доходам за первые кварталы 2015 и 2021 годов, а также показатели 2011 года без деления на кварталы.
• Для «красоты» можно было бы сделать исследование покупательской способности в 2016 году, который равноудален от 2011 и 2021-го. Почему выбрано другое время? Дело в том, что в 2014–2015 годах в России произошел один из крупнейших кризисов последних лет. Это то самое время, когда доллар подскочил с 30 до 60 рублей. Санкции, снижение цен на нефть и как следствие падение доходов граждан и ускорение инфляции — вот с чем столкнулась тогда Россия.

Подробную таблицу с данными о покупательской способности и ее изменении можно найти по ссылке.

Что в итоге?

Среднедушевые доходы татарстанцев за последние десять выросли на 63%, за шесть лет — на 10%. Но сложно сказать, что жители республики стали богаче жить. 29 из 40 исследованных Inkazan товаров сейчас можно закупить в меньшем количестве, чем в 2011 году. 10 видов продуктов — в большем.

По сравнению с 2015 годом доступнее стали лишь 8 позиций, причем в основном это осенние овощи. Сливочное масло, чай, рыба, фрукты, огурцы, которые, казалось бы, должны лежать в холодильнике или в шкафу у людей среднего класса, занимают все меньше и меньше места в корзинках покупателей.