Кишечная палочка и сальмонелла: в столовых предприятий Татарстана нашли нарушения

Она отметила, что проверка производилась в 82 столовых 47 предприятий региона. Так, 93% найденных нарушений — текущие, оставшиеся 7% — грубые. При этом процент нестандартных проб не превысил средне республиканских показателей, заверила Патяшина.

В 13 проверенных столовых специалисты нашли кишечную палочку и стафилококки. Столовые принадлежали таким предприятиям, как ООО «Казанский молочный комбинат», ООО «Газпром Трансгаз Казань», филиал «Молочный комбинат Эдельвейс» и другие.

По факту обнаружения инфекции региональный Роспотребнадзор проверил восемь сотрудников столовой предприятия «Транснефть Прикамье», у пяти из которых выявили стафилококк.

В 4 исследованных столовых татарстанских предприятий выявили сальмонеллу. Среди них — Казанский авиационный завод имени Туполева, Казанский молочный комбинат, ООО «Газпром Трансгаз Казань» и АО «АБ Инбев Эфес». Отмечается, что во всех производствах инфекцию нашли в полуфабрикатах из мяса птицы.

«По результатам проверок составлено 69 протоколов на общую сумму около миллиона рублей. Деятельность двух столовых была приостановлена. Всего снято с реализации 122 партии необоротоспособной пищевой продукции общим весом более 1 тонны — и это много», — сообщила Патяшина.