Почему в школьных столовых Татарстана невкусно кормят

Для контроля за качеством организации питания в школьных столовых ввели «индекс съедаемости»: количество отходов после приема пищи сравнивают в процентах с массой выданных порций. Если отходов мало, значит, кормят хорошо. Однако на деле все не так просто и однозначно.

Блогер заявила «Мелу», что после каникул или выходных дети кушают лучше, чем в конце недели или четверти. Кроме того, на индекс влияют позиции в меню — блинчики со сгущенным молоком съедаются почти всегда.

Блюда из творога, рыбы, овощей, печени, которые насыщены витаминами и минералами, необходимые для полноценного развития организма, как правило, уходят в отходы. Неизвестно, что больше играет роль — вкусовые предпочтения детей или навыки поваров.

Еще один важный фактор, который влияет на «индекс съедаемости», — это то, что блюда в школьной столовой подаются остывшими. Так они теряют привлекательность и вкус.

После этого в соцсетях появляются видеозаписи, где дети проверяют прилипшую к тарелке кашу. Наиболее частыми «героями» публикаций все же становятся плесень. Напомним, что в Нижнекамске учащиеся школы № 31 показали сосиски с «налетом».

Часто отпугивают детей тараканы, волосы, скрепки или что-либо другое, чего они не ожидали увидеть в тарелке. Так школьники якобы теряют аппетит.

Последним фактором, который называет Радоман, считается атмосфера. Сюда относят чистоту столов, отсутствие запаха от тряпок, чистая и красивая посуда и мебель.

В ряде казанских школ, например, сегодня вместо столовых существуют рестораны. Детям здесь подают бифштексы, запеченную рыбу с сыром, шашлык из куриных грудок, пельмени, рис, макароны и другое. Кроме того, одним из новшеств стало то, что школьники столицы Татарстана могут заранее заказывать еду в столовых.