Нутрициолог рассказал о полезных свойствах гречишного чая

Исследователи из Университета Осаки доказали, что особый элемент, содержащийся в гречишном чае (татарская гречиха) — кверцетин активирует аутофагию — процесс очищения клеток от эндотоксинов (старых белков, продуктов распада и органоидов). Обыкновенная гречиха, отмечает Цвинария, не показала таких результатов.

«Кверцетин эффективен и при аллергии, он блокирует выработку гистамина — медиатор воспаления — и метаболизм воспалительной арахидоновой кислоты, тем самым купируя отеки, приступы удушья, кожные высыпания», — говорит эксперт.

Суточная норма кверцетина составляет для детей 25–30 мг, для женщин — 30–45 мг, подросткам и мужчинам — 40–50 мг. Для спортсменов — 60–100 мг. В одной чашке гречишного чая содержится 63 мг кверцетина, что удовлетворяет суточную потребность.

По словам нутрициолога, употребление гречишного чая способствует: обновлению структур клетки — митохондрий (энергетические станции) и рибосом (станции синтеза белка); улучшению чувствительности к инсулину — профилактика инсулинорезистентности и сахарного диабета; снижению риска возникновения опухолей и повышению эффективности химио- и радиотерапии.

«Разрушает квертецин потребление табака, алкоголя, лечение антибиотиками, аспирином, а также кортизол — длительный стресс. Квертецин также снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, предупреждает образование тромбов, нормализует кровяное давление, улучшает усвоение витамина С, эффективен при артрите, улучшает нервно-мышечную функцию при повреждении мышц», — рассказала вице-президент АНКЗ.

К противопоказаниям к употреблению гречишного чая относится быстрая свертываемость крови и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, предупреждает Цвинария.