Роспотребнадзор нашел очаг сальмонеллеза в «Нэфисе»

На прошлой неделе зарегистрировано массовое отравление 84 работников «Нэфиса», а также пяти сотрудников производственной столовой ИП Сабиржан М. Р. Все они пострадали 15 марта.

Диагноз сальмонеллез поставили 67 заболевшим, остальные анализы еще в работе. Причиной такого заболевания называют загрязнение готовых блюд — больные сотрудники нарушили требования при готовке, хранении продуктов и не соблюдали гигиену.

Нарушения зарегистрировали в следующих моментах: неудовлетворительное состояние производственных цехов и оборудования, несоблюдение условий хранения и сроков годности сырья и продуктов, замораживание нереализованных готовых блюд, чтобы подавать их в другие дни, нарушение правил мытья столовой и кухонной посуды и прочее.

В пробе макаронника с сердцем, который употребляли все заболевшие, нашли сальмонеллу. Они были в жареной курице, фрикадельках.

За нарушения столовую закрыли на время. Пять ее сотрудников отстранены от работы. Материалы расследования направили следователям.