Какие продукты приводят к ботулизму

Врач-инфекционист Евгений Батаев рассказал, что ботулизм вызывают нейротоксины, вырабатываемые бактериями. Чаще всего люди заражаются, съедая домашние заготовки, копченую или вяленую рыбу, колбасы и другие мясные продукты, приготовленные самостоятельно. Причиной отравления может быть и еда, приготовленная на производстве, если при этом не соблюдались технологии.

Ранее Mash сообщал, что после массового отравления людей салатами прошли обыски в компании «Локалкитчен». По данным канала, в ходе оперативных мероприятий силовики не обнаружили документов, содержащих сроки годности продукции, а также фактов соблюдения контроля за условиями хранения продуктов. Возбуждено уголовное дело.

Батаев сообщил, чтообезопасить себя от заражения можно, соблюдая несколько правил. Например, не покупать поврежденные или ржавые банки с консервами, не есть плохо пахнущие или выглядящие продукты. Также стоит тщательно следить за соблюдением технологии при домашней заготовке еды.