В российских паштетах нашли опасные бактерии

Проверку организовали специалисты Роскачества. Всего «под удар» попали 16 торговых марок рыбных риетов. Все ли безопасны для употребления? Их проверили по 89 показателям

Эксперты рассказали, что в некоторых товарах обнаружили бактерии Bacillus cereus, а в других и вовсе подменили рыбу. Однако не стоит так переживать, во всех риетах не были найдены патогенные микроорганизмы.

Кто полностью соответствует

Из всех проанализированных рыбных паштетов только две торговые марки соответствуют всем обязательным требованиям. Ими оказались риеты марок «ВкусВилл» («Риет из желтопёрого тунца») и «365 дней».

Кроме того, «Санта Бремор» показала результаты, опережающие стандарт Роскачества. Специалисты признали продукт высококачественным, а из-за этого торговая марка может претендовать на присвоение государственного Знака качества.

Кто не прошел экспертизу

В Роскачестве обратили внимание, что ни в одном из анализируемых паштетов не нашли сальмонеллу, коагулазоположительные стафилококки и некоторые другие бактерии. Кроме того, нигде не зафиксировали наличие дрожжей и плесени.

«Лента» показала превышение норм по КМАФАнМ. Это коснулось образцов из горбуши и кеты. Специалисты предположили, что в данной продукции могли быть нарушения режимов пастеризации, из-за чего микроорганизмы могли начать размножаться и приводить к порче продукта.

В риете «Путина» нашли презумптивные бактерии Bacillus cereus. Подобный возбудитель может показаться как пищевая токсикоинфекция у людей с ослабленной иммунной системой.

У девяти торговых марок в составе нашли другую рыбу. Так, «Балтийский берег», «Авача», «О’Кей», «Ашан», «Лунское море», «ВкусВилл» (риет из горбуши и кеты), «Самокат», «Из лавки» и «Мирамар» заменили треску на минтай, а форель и кету — горбушей.

В продукции компании «Меридиан» эксперты нашли крахмал, о котором в составе не сказано. А вот риеты «Путина» и «Меридиан» включают в себя незаявленный сахар.