Котлетки из красной рыбы: секреты лучшего рецепта из семги

Девушка с многолетним опытом в готовке рассказала, что пыталась готовить котлетки из рыбы неоднократно. При этом долгое время у нее не получалась идеальная версия блюда.

«Они просто разваливались», — подчеркнула блогер.

Однако недавно Валерия выяснила секретный ингредиент, благодаря которому рубленные котлетки из красной рыбы получаются идеальными. Все дело в картофеле!

Ингредиенты для лучших рыбных котлет:

• 400 гр красной рыбы (семга или форель),
• 300 гр брокколи,
• 1 картофелина,
• 1 ч.л лимонного сока,
• специи (соль, перец)

Приготовление

1. Рыбу нарезаем на мелкий кубик.
2. В это же время ставим вариться картофель, а после разминаем его в пюре. В получившуюся массу добавляем лимонный сок.
3. Отдельно ставим кипятиться подсоленную воду, бросаем туда на 5 минут брокколи. После остужаем овощи, мелко нарезаем и добавляем к фаршу с картошкой.
4. В миску отправляем специи и все хорошенько перемешиваем до однородности.
5. В это время разогреваем в сковороде растительное масло, а влажными руками лепим котлетки.
6. Родимова заявила, что жарить нужно именно на среднем огне до золотистости!

«Подаем со сметаной или с творожным сыром», — посоветовала автор рецепта.