Кабачковые оладьи: понравятся даже привередам

Рецепт подготовила фуд-блогер Антонина Сальникова (известная как Тоня ПП).

Что понадобится для потрясающих оладий из кабачков:

• средний кабачок — около 350 грамм
• морковь — около 80 грамм
• мука — рисовая цельнозерновая 50 грамм
• яйцо — 1 штука
• сыр — твердый 50 грамм
• укроп — небольшая ветка 3 грамма
• чеснок — 1-2 зубчика или 3 грамма
• специи — соль и перец по вкусу
• сметана — при подаче

Приготовление

1. В начале кабачок нужно помыть и очистить от кожуры. После натираем овощ на крупной терке и оставляет отдыхать.
2. В это время натираем сыр на той же терке, а морковь — на мелкой.
3. Полученные ингредиенты смешиваем в емкости с яйцом, нарезанными чесноком и укропом, а также специями.
4. Все перемешиваем до однородности и добавляем муку.
5. В это время отжимаем кабачок от сока и отправляем в емкость.
6. Ставим сковороду на плиту, смазываем ее маслом, а пока она прогревается всю смесь тщательно перемешиваем. Жарим только на хорошо разогретой посуде.
7. Подаем потрясающие оладьи со сметаной.