Восточная пицца: рецепт известного ламаджо

Ламаджо часто готовят с фаршем, различными овощами и специями. Подают национальное блюдо вместе с салатом из свежих овощей или супом.

Ингредиенты

Для начинки:

• мякоть окорока — 500 г,
• лук — 1 штука,
• помидоры — 2 штуки,
• чеснок — 2 зубчика,
• зелень — по вкусу
• специи — по вкусу (перец чили, соль, перец).

Для теста:

• кефир — 150 мл,
• дрожжи — сухие 4 грамма,
• мука — 220 грамм (подойдет любая),
• растительное масло — 1 столовая ложка,
• специи — по вкусу (соль).

Приготовление

1. В глубокую миску просейте муку, туда же добавьте соль, дрожжи, теплый кефир и растительное масло. Перемешайте и заместите тесто, а после оставьте его под полотенцем на 20 минут.
2. В это время приступим к подготовке начинки. Мясо режем кубиком, а лук, чеснок и зелень — мелко. С помидоров необходимо снять кожуру и отправить в блендер. При желании добавьте перец. Указанные ингредиенты смешайте в одной емкости, добавьте специи.
3. Возвращаемся к тесту. Его нужно разделить на 4 части, каждую тонко раскатать и сформировать бортики. Лепешки лучше сразу раскладывать на противень или сковороду, после чего на тесто нужно будет равномерно распределить начинку.
4. Отправляйте ламаджо в духовку на 15 минут при 180 градусов.
5. Подавайте к столу армянское блюдо горячим. Приятного аппетита!