Как избежать заболевания сальмонеллезом

Сальмонеллезная инфекция чаще всего распространяется через сельскохозяйственных животных и птиц. Иногда заразиться можно из-за контакта с больным человеком.

Врач-инфекционист Екатерина Пашанина рассказала, заболевание чаще происходит через фекально-оральный путь, а именно при употреблении продуктов питания. Наиболее распространенными ингредиентами являются мясо, куриные яйца, кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок.

Как определить заболевание сальмонеллезом:

• рвота,
• диарея,
• тошнота,
• высокая температура (может достигать 40 градусов).

Сложнее всего заболевание переносят маленькие дети и пожилые люди. Поэтому им заражаться наиболее опасно.

Чтобы уберечь себя от сальмонеллеза необходимо:

• не есть полусырые, сырые и вызывающие сомнения яичные продукты,
• на кухне разделывать сырую продукцию на отдельной разделочной доске, а после этого обязательно помыть ее и нож,
• не есть продукты с истекшим сроком годности,
• соблюдать личную гигиену,
• мясные продукты доводить до полной готовности, не оставляя полусырым.

Накануне стало известно, что шесть казанцев попали в больницу с отравлением сальмонеллезом. Специалисты Роспотребнадзора по Татарстану проверили халяльное кафе и нашли ряд нарушений. В пробе блюда азу специалисты нашли сальмонеллу, а в других — различные кишечные инфекции.

Известно, что после этого в следственном комитете решили возбудить уголовное дело. Расследование будет проходить из-за оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности.