Рецепт вкуснейшего лечо из СССР

Для приготовления наивкуснейшего лечо понадобится:

• помидоры — 4 кг (лучше взять сливовидные),
• болгарский перец — 2 кг,
• чеснок — 80 грамм,
• сахар — 240 грамм,
• соль — 30 грамм,
• растительное масло — 150 мл,
• уксус — 8 чайных ложек 9%,
• перец — по вкусу.

Помидоры нужно тщательно промыть и измельчить в пюре, а после отправить в кастрюле на огонь. После варки в течение 10 минут получившуюся массу необходимо процедить через сито.

Жидкость вновь отправляем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляя соль, сахар и масло. После туда же нужно поместить нарезанный маленькими кусочками перец и оставить еще на 10 минут. Уже в конце перед разливом по банкам добавляем чеснок, уксус и перец.

Отправляем полученную массу по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Оставить под одеялом в перевернутом виде нужно будет до полного остывания, заявила Елена Антипова.