Патяшина об отравлениях в общепите: «Это результат моратория»

В прошедшем году в республике приостановили деятельность 45 объектов, из них 18 — кафе и рестораны. По словам спикера, наблюдаются очень грубые нарушения, которые фиксируются сотрудниками Роспотребнадзора на внеплановых проверках.

Например, в Рождество в Казани были выявлены случаи кишечной инфекции, связанные с употреблением шаурмы в кафе Kantin. Проверка показала, что ни один из работников, готовивших еду, не имел медицинской книжки. В результате из оборота было изъято 163 кг продукции, которая оказалась либо просроченной, либо без необходимой маркировки. Заведение закрыли.

«Мы считаем, что это результат моратория, потому что сейчас предприниматели находятся в несколько расслабленном состоянии», — заключила Патяшина.