Мастер-класс итальянского повара

6 августа 2013, 10:47

«Приключение итальянцев в России» — так обозначили поездку итальянского повара Доменико Маджи, организованную Ассоциацией кулинаров России. Что такое средиземноморская диета, в каких случаях не стоит добавлять в пасту пармезан и треугольники «с итальянским акцентом» — все это было на мастер-классе в ресторане гостин...

Доменико Маджи — член Итальянской ассоциации шеф-поваров и Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров с 1968 года. Он обладатель многих золотых медалей самых престижных международных конкурсов. Доменико Маджи уже 40 лет в ресторанном бизнесе, работал во многих известных ресторанах Италии, Швейцарии, Великобритании.

Мероприятие включало в себя не только мастер-классом, но и конкурс: 5 поваров-юниоров из Казани соревновались в приготовлении пасты.

Поварам был предложен стол, на котором были самые разнообразные продукты: ребята сами выбирали какой именно вид пасты будут использовать, и какие продукты помимо «макаронных изделий» будут использованы в блюде.

Полчаса на приготовление: все повара готовили одновременно, чтобы жюри и гости мероприятия затем могли одновременно оценить их мастерство.

Сам Доменко Маджи тоже готовил, параллельно рассказывая об особенностях Средиземноморской кухни.

Буквально 10 минут — и легкий вкусный салат уже готов.

Правда на этом он не остановился, принявшись вместе с шефом ресторана «Биляр Палас» практиковаться в приготовлении треугольников.

Презентация пасты, приготовленной поварами.

Доменико Маджи был внимателен и даже несколько придирчив.

По-итальянски эмоционально, он слегка покритиковал наших поваров, правда весьма конструктивно: все присутствующие заодно узнали в каких случаях нельзя использовать пармезан, украшать блюдо томатами черри, сколько нужно использовать зелени и т.д. Вообще, все то время, что он общался с коллегами и присутствующими гостями, он был информативен: тонкости и нюансы итальянской кухни открывались для зрителей.

Награждение участников мастер-класса почетными дипломами…

… и продолжение от мастера — Доменико Маджи приготовил еще несколько блюд.

[mceAuthor]Фото: Максим Платонов.[/mceAuthor]

#Денис Объедкин #Общество #Новости #Рестораны Казани #Доменико Маджи #Шеф-повар

Подпишитесь

«Способ выжимать средства из госбюджета»: зачем силовики обращаются к магам

Сегодня, 04:00

"Один из способов доставки к месту проведения СВО". Зачем ОМОН десантировался с вертолета в Татарстане

Сегодня, 13:39

Новый глава «Водоканала» Казани будет искать деньги

Сегодня, 14:38

Почему не повысили стоимость проезда по М-12 в Татарстане

Сегодня, 15:14

Данис Зарипов рвется в Госсовет Татарстана

Сегодня, 12:54

В Казани сотрудники ГИБДД провели лекцию для курьеров сервиса доставки

Вчера, 07:52