Питание в путешествиях: советы нутрициолога

Как подготовиться к перелету

Во время авиаперелетов наш организм испытывает сильный стресс, основными его факторами являются дефицит влаги и кислорода, а также перепад давления. По словам эксперта, дефицит влаги грозит обезвоживанием, недостаток кислорода — испытание для сердечно-сосудистой системы, а при перепаде давления мы можем испытывать такой неприятный симптом как закладывание ушей и даже болевые ощущения в области барабанной перепонки. Как снизить влияние данных факторов?

«Влажность воздуха на борту примерно 10%, человек ощущает себя комфортно при влажности 50-60%. Поэтому важно поддерживать оптимальный питьевой режим до, во время и после полета. Пейте больше обычной негазированной воды. Увлажняйтесь не только изнутри, но и снаружи: используйте увлажняющую уходовую косметику, а для защиты слизистой используйте капли в глаза, в нос и термальную воду», — говорит Веселова.

При этом нутрициолог подчеркивает: различные напитки — не в счет, чай и кофе еще сильнее обезвоживают организм.

Для того чтобы снизить дискомфортные и болезненные ощущения в ушах помогут следующие лайфхаки: совершать глотательные движения; жевать живицу, сосать леденцы; позевать; зажать нос, закрыть рот и попытаться «высморкаться»; использовать беруши для выравнивания давления внутри барабанной перепонки.

Чтобы помочь сердечно-сосудистой системе, рекомендуется:

• за сутки до рейса ограничить употребление соли;
• не принимать снотворные и седативные препараты, они увеличивают вязкость крови (но если препараты назначены врачом, необходимо проконсультироваться, самостоятельно не отменять);
• в полет надевать удобную одежду и обувь, не сковывающую движение;
• не ставить ногу на ногу, не скрещивать и не поджимать ноги под себя;
• по необходимости использовать компрессионное белье.

Питание в полете, до и после

«Непосредственно перед поездкой в аэропорт рекомендуется съесть легкую, но питательную пищу: легкий белок (рыбу, птицу, яйца), сложные углеводы (цельные злаки), запеченные или тушеные овощи. Лететь на голодный желудок — плохая идея, так как сам полет и обезвоживание являются стрессом для организма и могут усиливать чувство голода», — предупреждает Веселова.

Если вам предстоит длительное путешествие на автомобиле, необходимо заранее изучить места питания по маршруту следования. На всякий случай нутрициолог советует взять с собой перекусы, которые не испортятся:

• Фруктовые чипсы, флаксы (крекеры из пророщенного зерна), чипсы из водорослей
• Овощные палочки, фрукты, ягоды
• Орехи

Если дорога займет не более трех часов приготовьте самостоятельно полноценный перекус:

• Ролл из домашнего лаваша, слайсами курицы/говядины/рыбы, салатным листом и свежими/ферментированными овощами;
• Сэндвич с запеченным тунцом, помидором, листьями салата и ферментированными огурцами;
• Гречневый блин с домашним куриным фаршем и овощными палочками;
• Бургер из домашних булочек с куриной котлетой, листьями салата, помидором и ферментированным огурцом.

Если путешествуете на поезде, уточните наличие вагона ресторана. При выборе блюд в нем руководствуйтесь принципами полноценного рациона.

«Если ваш выбор — морское путешествие, морская болезнь — самая распространенная проблема в этом случае. Занимайте место в середине салона корабля, где качка чувствуется меньше всего. Во время движения смотрите только вперед. При ухудшении самочувствия рассасывайте кусочек имбиря и мятные леденцы — активные вещества этих продуктов помогают уменьшить тошноту», — говорит эксперт.

Какие проблемы могут поджидать на отдыхе

• Незнакомая экзотическая пища.

Если вы отдыхаете в стране с совершенно иной культурой питания, Веселова рекомендует выбирать блюда очень осторожно. Если хочется попробовать что-то необычное, действуйте по методу прикорма — попробуйте маленький кусочек и отследите реакцию организма. Выбирайте заведения, где подают свежеприготовленную пищу, избегайте приемов пищи в уличных ларьках.

• Переедание за шведским столом.

Старайтесь питаться через комфортные промежутки времени, не доводя до сильного голода. Формируя свой прием пищи, делайте акцент на свежие салаты, ягоды, избегайте жирного фастфуда и избытка животного белка.

• Акклиматизация.

При резкой смене климата работа ЖКТ может нарушиться — тошнота, запор, рвота, диарея. Сильнее всего симптомы проявляются при поездке из холодного климата в жаркие страны.

Состояние ухудшается из-за повышенного потоотделения и обезвоживания, объяснила Веселова, поэтому важно поддерживать водно-солевой баланс — пить достаточно чистой воды, а также использовать теплые минеральные воды, хлорофилл, мяту и ментол для охлаждающего эффекта, шиповник для восполнения витамина С, который теряется с потом.

• Джетлаг.

Это реакция организма в ответ на смену часовых поясов. Проявляется нарушением сна, снижением работоспособности и нарушениями работы ЖКТ. Постарайтесь пить больше воды и активно провести время на свежем воздухе в первый день после прилета — солнечный свет поможет бороться с сонливостью и улучшит засыпание в вечернее время.

«Чтобы от поездки остались исключительно положительные воспоминания, стоит заранее продумать, что и где вы будете есть. При возникновении признаков отравления обязательно обратитесь к врачу», — заключила нутрициолог.