Рецепт вкусных маринованных зеленых помидоров на зиму

Для вкусных зеленых помидоров в банке понадобятся:

• Томаты — 600 гр,
• Чеснок — 5 зубчиков,
• Лук репчатый — 1 штука,
• Петрушка свежая — 8-10 гр,
• Корень хрена — 7 гр,
• Уксус 9% — 1 столовая ложка,
• Воды — 600 мл,
• Специи — перец, соль, сахар, лавровый лист.

Приготовление:

1. Подготавливаем овощи: моем, очищаем и нарезаем чеснок, корень хрена и лук, очистить и вымыть.
2. Помидоры также моем и надрезаем наполовину, помещаем внутрь кусочек чеснока и веточки зелени.
3. В кастрюлю заливаем 600 мл воды, 1 чайную ложку сахара и 1,5 чайные ложки соли. Кипятим 1-2 минуты и снимаем с огня.
4. В простерилизованные банки добавляем перец, лук, корень хрена, лавровый лист и острый перец по желанию. Укладываем помидоры и заливаем емкости водой на 10 минут.
5. Сливаем воду в кастрюлю и вновь кипятим. Маринад возвращаем в банки и закрываем крышками. Переворачиваем дном вверх и отправляем под одеяло до полного остывания.

Ранее мы уже закатывали помидоры по рецепту из СССР. В банки добавляли лук, чеснок, укроп, листья смородины и вишни.

Источник: Русская еда